Ароматные помидоры черри на зиму

Помидоры черри на зиму: рецепт с фото – пальчики оближешь

Что может быть вкуснее консервированных помидор? Правильно, только помидоры черри! Маринованные помидоры черри получаются сладкими, с небольшой кислинкой и очень ароматными. Такую консервацию можно смело кушать как самостоятельное блюдо, не боясь испачкаться, так и добавлять в салаты, бутерброды или использовать в виде украшения на праздничном столе.

Для приготовления ароматных помидор черри на зиму понадобится:

• 1 – 1,5 кг помидор черри;
• 1 л воды;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 125 мл яблочного уксуса;
• 2 лавровых листа;
• 2 ч. л. горчицы в зернах;
• 2 ч. л. смеси перцев горошком;
• 2 зубчика чеснока;
• 12 веточек петрушки.

Приготовление:

Прежде чем консервировать помидоры черри, необходимо подготовить банки для консервации и специи. Банки лучше всего брать полулитровые (из представленного количества ингредиентов выходит четыре полулитровых баночки), их следует тщательно вымыть и простерилизовать. Веточки петрушки необходимо помыть, а зубчики чеснока очистить от шелухи и нарезать тонкими пластинками. Затем в каждую баночку положить по три веточки петрушки, по две нарезанные пластинки чеснока, по половинке чайной ложки зерен горчицы и смеси перцев горошком, а также по кусочку лаврового листа.

Помидоры черри следует хорошо помыть, откладывая в сторону подпорченные и мягкие плоды. Для консервации обязательно нужно выбирать целые, плотные помидоры.

Каждую баночку до верху наполняем помидорами черри, плотно их утрамбовывая, чередуя крупные плоды с мелкими.

Отдельно в кастрюльке кипятим воду (без сахара и соли), заливаем кипятком банки с черри, накрываем емкости крышками и оставляем настаиваться 20 минут.

После этого из банок сливаем воду, добавляем к ней соль, сахар и яблочный уксус, хорошо размешиваем ингредиенты и отправляем кипятиться.

Кипящим рассолом заливаем банки с помидорами черри, закатываем, переворачиваем, укутываем в одеяло (пока полностью не остынут).

Остывшие банки с помидорами убираем на хранение в прохладное место. Ароматные помидоры черри станут изюминкой на вашем праздничном столе, украсят обычный ужин или станут вкусным презентом для друзей и родных. Приятного аппетита!