Джем из красной смородины и черники

Рецепт джема из красной смородины с черникой

Джем или варенье только из одной черники получается пресным, но вкус его кардинально меняется, если сварить его с другими ягодами, которые не только придадут консервам дополнительный аромат и вкус, но и добавят лёгкую кислинку. Только ягод – усилителей вкуса – должно быть немного, чтобы они не заглушили особый вкус черники.

С появлением мультиварок процесс варки консервов на зиму значительно упростился, но есть один недостаток – за один раз много не сваришь. В мультиварку объёмом чаши 4 л можно закладывать только 1 кг ягод или фруктов.

Джем из ягод черники и красной смородины на зиму

Черника – 1 кг

Смородина красная – 1 стакан

Сахар-песок – 1,3 кг

Время подготовки – 15 минут

Время приготовления – 50 минут

Выход – 1200 мл

Мультиварка PHILIPS HD3036

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Джем из красной смородины, рецепт на зиму с черникой:

Ягоды смородины отделить от кистей, выложить в дуршлаг и тщательно промыть в проточной воде.

Смородину раздавить деревянным пестиком.

Ягоды поставить на огонь и довести до кипения, а затем охладить и протереть через частое сито.

Чернику перебрать, вымыть, выложить в чашу мультиварки и добавить протёртую смородину.

Вставить чашу в корпус мультиварки, закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать режим «Тушение» и нажать на кнопку «Старт». Потушить ягоды в течение 20 минут.

Добавить сахар.

Всё перемешать и на том же режиме поварить джем в течение 20 минут. За время приготовления пару раз перемешать.

Разложить джем в горячие стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л.

Чтобы сверху джема образовалась защитная плёночка, банки следует оставить открытыми до полного остывания, а затем укупорить прокипячёнными крышками для консервирования. Хранить в прохладном месте.