Джем вишнёвый с красной смородиной

Джем – это почти то же варенье, но в отличие от варенья сироп в джеме не отделяется от плодов, а плоды мягкие, разварившиеся.

Джем из вишни и красной смородины на зиму

Для приготовления джема используют фрукты и ягоды, содержащие достаточное количество пектина, который, соединяясь с сахаром и органическими кислотами, образует желеобразную консистенцию джема. Самый вкусный джем получается из нескольких видов плодов. Особенно важно соединять плоды, богатые пектином и слабожелирующиеся.

Идеальным прибором для приготовления джема является мультиварка. Практически без всяких хлопот из вишни и красной смородины получается вкусная и красивая заготовка.

Джем вишнёвый с красной смородиной в мультиварке

Вишня свежая или замороженная – 500 г

Смородина красная – 500 г

Сахар-песок – 500 г

Вода – 150 мл

Время подготовки – 20 минут

Время приготовления – 1 час 15 минут

Выход – 1,25 л

Мультиварка PHILIPS HD3036

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Как готовить джем на зиму из вишни и красной смородины

Вишню вымыть и удалить косточки.

Смородину выложить в дуршлаг, вымыть в проточной воде и снять ягоды с кистей.

Пропустить вишню и смородину через мелкую решётку мясорубки или измельчить в блендере, отправить в чашу мультиварки и добавить воду.

Установить чашу в корпус мультиварки, закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать режим «Тушение», установить время на 1 час и нажать на кнопку «Старт». Тушить 10 минут.

Добавить сахар.

Готовить до звукового сигнала об окончании программы, периодически помешивая. При необходимости загустить джем на режиме «Выпечка».

Разложить готовый джем в стерилизованные банки.

Укупорить джем прокипячёнными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить в прохладном месте.