Меню

Рецепты на зиму 9.09.2019

Помидоры в собственном соку с чесноком, рецепт на зиму

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму, рецепт

Помидоры в собственном соку с чесноком получаются неимоверно вкусными и ароматными. Заготовка отлично гармонирует с мясными блюдами, особенно, шашлыком, запеченной рыбой, овощными и крупяными гарнирами. Технология приготовления очень простая и не требует много времени и дорогих ингредиентов.

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму, рецепт пальчики оближешь

Ингредиенты:

    • Помидоры 1 кг
    • Чеснок 4 зубка
    • Петрушка 6 веточек
    • Душистый перец 10 шт.
    • Черный перец 10 шт.
    • Соль 1 ст.л.
    • Сахар 2 ст.л.

Время приготовления:50 минут

Выход: 1 л

помидоры

Для заготовки покупайте томаты спелые с плотной мякотью, без механических повреждений и признаков порчи. Опустите помидоры в холодную воду и промойте каждый овощ. Острым ножом сделайте верху неглубокий крестообразный надрез.

спелые помидоры

В отдельную кастрюлю влейте достаточное количество воды и отправьте на сильный огонь. Доведите до кипения. В кипящую воду, аккуратно, опустите помидоры и подержите их 30-50 секунд. Отдельно подготовьте емкость в холодной водой. Переместите помидоры в холодную воду на 10 минут.

бланшируем

Очистите каждую помидору от кожицы, вырежьте плодоножку и разрежьте на четыре ломтика.

кусочки помидор

Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Соль перемешайте с сахаром. Сполосните петрушку, мелко нарежьте. Очистите чеснок, нарежьте пластинками. Перемешайте зелень с чесноком.

чеснок

Заранее промойте и простерилизуйте банки с крышками. Уложите нарезанные помидоры, чередуя с солью-сахаром и зеленью с чесноком. Банки хорошо встряхните, чтобы дольки плотно утрамбовались. Накройте крышкой.

помидоры в банках

Подготовьте кастрюлю с тканевой салфеткой. Перенесите наполненные банки. Влейте воду комнатной температуры по плечики. Чтобы банки не перевернулись, сверху установите какой-либо грузик, например, наполненную водой чашку. Дайте дойти до кипения. Стерилизовать 15-20 минут на умеренном огне.

стерилизовать

Закупорьте банки железными крышками.

Помидоры в собственном соку

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму готовы.

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму

Переверните донышком вверх и хорошо укутайте. Оставьте до полного остывания. После, перенесите в кладовую или погреб. Приятного аппетита!

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму, рецептПомидоры в собственном соку с чесноком на зиму, рецепт

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты