Меню

Рецепты на зиму 22.09.2019

Салат из огурцов, помидор и перца на зиму — пальчики оближешь

салат из огурцов помидор перца и лука на зиму рецепт с фото

Зима — время, когда съедается все, что заготовили осенью. Поэтому, кроме огурцов и помидоров, закатайте несколько банок с овощными салатами. Семья будет довольна, а у вас под рукой всегда будет готовая вкусная закуска!

Овощной салат из зиму — не только очень вкусная закуска, но и недорогая. Так как готовится она из дешевых сезонных овощей. Зимой овощной салат будет занимать почетное место на вашем столе.

Для приготовления салата вам потребуется:

  • Томаты свежие;
  • Огурцы свежие;
  • Болгарский перец красный или зеленый;
  • Душистый перец – 5-6 горошин;
  • Лавровый лист – 2-3 штуки.

Для маринада:

  • Вода – 300 мл;
  • Подсолнечное масло – 5 столовых ложек;
  • Соль крупная – 1 столовая ложка;
  • Сахарный песок – 4 столовые ложки;
  • Уксус 9% — 30 мл.

Приготовление салата на зиму

Все овощи хорошо помойте, у перца удалите плодоножку и семена, обсушите на полотенце.

овощи
Подготовьте банки для салата (емкостью 1-1,5 литра), хорошо их помойте содой и простерилизуйте.

Крышки для закручивания прокипятите. Теперь необходимо красиво нарезать овощи. Огурцы нарезайте кружочками толщиной 5-7 мм. Болгарский перец также нарежьте кружочками.

огурцы и перец

Помидоры нарезаются кружочками, не удаляя кожицу и семена.

помидоры

Уложите слоями овощи в банку, вначале огурцы, затем перец, далее помидоры и так чередовать до верха банки, но необходимо, чтобы сверху находился слой с огурцами или болгарским перцем. Это необходимо, чтобы, когда будете заливать кипятком, кожица на помидорах не полопалась.

в банке

Положите сверху горошинки душистого перца и лавровый лист.

салат в банке
Готовим маринад. В воду добавьте сахар, соль, доведите до кипения, влейте растительное масло, поварите 2-3 минуты, снимите с огня, добавьте уксус и влейте маринад в банку.

залить кипяток
Прикройте банку крышкой и поставьте стерилизоваться в кастрюлю с водой при медленном кипении на полчаса.

маринад
Достаньте банку и закатайте крышку. Банку переверните, накройте и оставьте до полного остывания.

залить маринад салат на зиму

Такой салат замечательно подойдет в качестве дополнения к овощным и мясным блюдам. Приятного аппетита!

салат на зиму
салат на зимусалат на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты