Меню

Рецепты на зиму 18.11.2019

Вкусная заправка для борща на зиму в банке

заправка для борща
Не всегда у современной хозяйки хватает времени для приготовления обеда. Отличный способ сэкономить его – запастись заправкой для борща в банках. С ней вы быстро и легко приготовите вкусный суп для всей семьи. 

Заправка для борща на зиму: рецепт очень вкусный со свеклой

Заправка для борща — самая вкусная и полезная заготовка на зиму. С такой заправкой борщ или свекольник можно приготовить за считанные минуты. Для этого возьмем:

  • свеклу – 3 кг
  • сахар – 180 г
  • перец – 1 кг
  • лук – 1 кг
  • томаты – 1 кг
  • чеснок – 9-11 долек
  • морковь – 1 кг
  • соль – 90 г
  • масло – 230 г
  • уксус 6% (яблочный) – 1 стакан
подготовим продукты

Переходим к приготовлению заправки для борща на зиму, рецепт с фото пошагово:

1. Очищенную свеклу пропускаем через среднюю терку.

натрите свеклу

2. Морковь натираем таким же размером.

тертая морковь

3. Головку лука делим на четыре половинки и мелко их шинкуем.

нашинковать лук

4. Очищаем перец от семян и режем тонкими полукольцами.

перец режим полукольцами

5. Острым ножом измельчаем чеснок.

измельчить чеснок

6. Помидоры делим на две части и нарезаем их средними дольками.

нарежьте помидоры

7. В большой эмалированной емкости соединяем подготовленные овощи: свеклу, перец, лук, морковь, чеснок и помидоры. Добавляем соль, масло, сахар, яблочный уксус и ставим на слабый огонь, чтобы овощи не пригорели.

смешать овощи

8. Как только выделится много сока, прибавляем огонь. Варим 30-35 минут.

варим заправку

9. Готовой заправкой в горячем виде заполняем пол-литровые обработанные баночки и закупориваем железными крышками. Переворачиваем и держим под пледом до остывания. Остывшую заготовку убираем в прохладное место для дальнейшего хранения. Получается 13 полу-литровых стеклянных баночек борщевой заготовки. Открываем зимой одну баночку и готовим с заправкой аппетитный борщ на мясном бульоне. Можно вместо мяса добавить тушенку или сварить вегетарианский борщ.

наполняем банки заправкой
заправка для борщазаправка для борща

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты