Рецепты на зиму 18.11.2019

Вкусная заправка для борща на зиму в банке

Не всегда у современной хозяйки хватает времени для приготовления обеда. Отличный способ сэкономить его – запастись заправкой для борща в банках. С ней вы быстро и легко приготовите вкусный суп для всей семьи.

Заправка для борща на зиму: рецепт очень вкусный со свеклой

Заправка для борща — самая вкусная и полезная заготовка на зиму. С такой заправкой борщ или свекольник можно приготовить за считанные минуты. Для этого возьмем:

Содержание статьи

Заправка для борща на зиму: рецепт очень вкусный со свеклой
2. Переходим к приготовлению заправки для борща на зиму, рецепт с фото пошагово:

свеклу – 3 кг
сахар – 180 г
перец – 1 кг
лук – 1 кг
томаты – 1 кг
чеснок – 9-11 долек
морковь – 1 кг
соль – 90 г
масло – 230 г
уксус 6% (яблочный) – 1 стакан

Переходим к приготовлению заправки для борща на зиму, рецепт с фото пошагово:

1. Очищенную свеклу пропускаем через среднюю терку.

2. Морковь натираем таким же размером.

3. Головку лука делим на четыре половинки и мелко их шинкуем.

4. Очищаем перец от семян и режем тонкими полукольцами.

5. Острым ножом измельчаем чеснок.

6. Помидоры делим на две части и нарезаем их средними дольками.

7. В большой эмалированной емкости соединяем подготовленные овощи: свеклу, перец, лук, морковь, чеснок и помидоры. Добавляем соль, масло, сахар, яблочный уксус и ставим на слабый огонь, чтобы овощи не пригорели.

8. Как только выделится много сока, прибавляем огонь. Варим 30-35 минут.

9. Готовой заправкой в горячем виде заполняем пол-литровые обработанные баночки и закупориваем железными крышками. Переворачиваем и держим под пледом до остывания. Остывшую заготовку убираем в прохладное место для дальнейшего хранения. Получается 13 полу-литровых стеклянных баночек борщевой заготовки. Открываем зимой одну баночку и готовим с заправкой аппетитный борщ на мясном бульоне. Можно вместо мяса добавить тушенку или сварить вегетарианский борщ.