Меню

Рецепты на зиму 27.09.2020

Вкусные маринованные помидоры на зиму

Маринованные помидоры

Конец лета и начало осени самое время заняться заготовками на зиму. Попробуйте приготовить маринованные помидоры, по этому рецепту на 3-х литровую банку и гости обязательно попросят вас поделиться с ними рецептом.

Для маринования выбирайте сорта помидор с плотной мякотью и тонкой кожицей. Тонкая кожица позволит маринаду просочиться вовнутрь помидора, сделав мякоть вкусной, но помидор при этом форму не потеряет и не превратиться в кашу.

Вам потребуется на 3-х литровую банку или две по 1,5 литра:

  • Помидоры – 2 кг;
  • Огурец – 1 шт;
  • Листья вишни – 4 штуки;
  • Укроп – 1 зонтик
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Маринад на 1 литр:
  • Вода – 1 литр;
  • Сахар – 6 ст. ложек;
  • Соль – 4 ст. ложки;
  • Лавровый лист – 2-3 штуки;
  • Уксус – 120 м.;
Вкусные маринованные помидоры на зиму

Рецепт вкусных маринованных помидоров на зиму без стерилизации

Приготовление

Помидоры, огурец, укроп, листья вишни хорошо помойте и удалите при помощи полотенца излишки влаги. Зубчики чеснока очистите. Трехлитровую банку хорошо помойте содой или горчицей, ополосните водой и простерелизуйте удобным для вас способом. Металлическую крышку прокипятите. На дно банки положите зонтик укропа, листья вишни, чеснок. Около плодоножки помидора необходимо сделать проколы при помощи зубочистки, это позволит выйти излишкам воздуха из плода и кожица не треснет. Количество проколов зависит от размера помидора. Если плод небольшой достаточно трех.

помидоры

Помидоры аккуратно сложите в банку, если помидоры имеют округлую форму, то их кладут плодоножкой вверх, если овальную форму, то горизонтально, слоями. Сверху положите кусочек огурца.

помидоры и огурец

Вскипятите воду и тонкой струйкой заливайте в банку кипяток, но направляйте струю на огурец, таким образом, ваши помидорчики не лопнут от кипятка. Накройте банку металлической крышкой и дайте постоять 5-7 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте лавровый лист, сахар и соль, перемешайте, доведите до кипения, поварите около 2-3 минут и горячим маринад влейте в банку.

маринад

Закатайте крышку, банку переверните и тепло укутайте. Оставьте так до полного остывания.

залить маринад

Вкусные маринованные помидоры на зиму готовы для длительного хранения.

Вкусные маринованные помидоры на зиму
Вкусные маринованные помидоры на зимуВкусные маринованные помидоры на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты