Восхитительный конфитюр из красной смородины с изюмом и апельсинами

Ловите момент и готовьте различные лакомства из сезонных плодов и ягод. Если вы уже наварила классической варенье, то я предлагаю вам поэкспериментировать и приготовить очень гармоничный и необыкновенно вкусный конфитюр из красной смородины, изюма и апельсинов.

Убедитесь сами, что это очень вкусно. Такой конфитюр – отличный десерт для чайного стола. Приятного аппетита!

Конфитюр из красной смородины с изюмом и апельсинами, рецепт с фото на зиму

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Изюм тщательно вымыть и на 10 минут залить горячей водой, а затем жидкость отцедить.

Смородину вымыть с кистями, чтобы излишне не вымывались ценные вещества из ягод, а затем отделить ягоды от кистей. Можно срезать засохшие чашечки цветков.

Апельсины вымыть и при помощи тёрки снять тонкий слой цедры, стараясь не затрагивать белый подкорковый слой.

Очистить апельсины от корок, разобрать на отдельные дольки, снять с них все перепонки и удалить косточки.

Выложить изюм, апельсины (мякоть и цедру) и смородину в чашу блендера.

Смесь измельчить в пюре.

Массу взвесить, взять такое же количество сахара и добавить к пюре.

Смесь перемешать.

Переложить массу в неокисляющуюся варочную ёмкость (у меня кастрюля с тефлоновым покрытием) и варить при частом помешивании до загустения (около 40 минут).

Разложить горячий конфитюр по стерилизованным банкам.

Укупорить банки прокипячёнными крышками для консервирования и поставить для хранения в прохладное место.