Помидоры, маринованные с базиликом

Помидоры и базилик просто созданы друг для друга! Идеальное сочетание вкуса и аромата!

Маринованные помидоры с базиликом на зиму, рецепт

Для этой заготовки лучше использовать небольшие плотные помидорки. Количество помидоров в рецепте дано условно, так как плотность наполнения банок во многом зависит от величины и формы плодов. В таких консервах важнее всего педантично придерживаться рецептуры маринада. Хранить такие помидоры можно даже при комнатной температуре.

На банку ёмкостью 1,5 л:

Помидоры – 550 г

Базилик фиолетовый – 6 веточек

Перец чёрный горошком – 1 ч. ложка

Перец душистый горошком – 0,5 ч. ложки

Маринад:

Вода – 1 л

Сахар – 100 г

Соль – 50 г

Уксус яблочный 6%-ной концентрации – 50 мл

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 30 минут

Выход – 1,5 л

Помидоры маринованные с базиликом на зиму, рецепт с фото пошагово:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Помидоры вымыть и наколоть деревянной зубочисткой со стороны плодоножки.

На дно стерилизованной банки ёмкостью 1,5 л положить горошины чёрного и душистого перца.

Наполнить банку помидорами, переслаивая веточками базилика.

В воде растворить соль и сахар, довести до кипения, снять с плиты и влить уксус.

Залить кипящим маринадом помидоры с базиликом.

Накрыть банку прокипячённой крышкой для консервирования и стерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем герметично укупорить.

Поставить банку вверх дном на сложенную в несколько слоёв ткань и оставить в таком положении до полного остывания.